Jamón de Cebo Ibérico 50% raza ibérica Aire Sano Alma
Раса: 50% Раса Иберико
Марка: Aire Sano (Испания)
Провинция: Teruel (Теруэль)
Выдержка: 24 месяца
Вес окорока: 8.4 кг

Происхождение окорока из Теруэль означает длительная выдержка натуральным способом в горах на высоте более 800 метров; уникальный горный климат позволяет получать хамон отличного качества; сильные ветра, большие перепады температуры - все это позволяет создать потрясающий хамон. Сама природа готовит его к вашему столу. Посоперничать с окороками из провинции Теруэль, могут только окорока де Тревелес.

ХАРАКТЕРИСТИКИ: Продукт сертифицирован Регулирующим советом наименования по происхождению Jamón de Teruel, единственного наименования по происхождению белой свиньи в Испании. Без глютена, без лактозы, без консервантов, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. 

КОНТРОЛЬ: производитель Aire Sano гарантирует постоянное соблюдение самых высоких стандартов качества, от кормления благородными зерновыми культурами, вырощенные в Теруэле до разведения и откорма домашнего скота на фермах, процессы мясной промышленности и окончательной обработка в сушильном помещении Ла-Пуэбла-де-Вальверде (Теруэль). Разведение свиней также осуществляется на фермах Aire Sano, отвечающих самым строгим требованиям биозащиты и контроля.

СЕРТИФИКАЦИЯ AENOR «Благополучие животных»: фермы Aire Sano имеют сертификат AENOR в области защиты животных, который признает интеграцию комфорта животных в нашу пищевую цепочку и предлагает максимальную информацию и прозрачность для потребителя.

Обязательно нарезайте Хамон Aire Sano Иберико на специальной подставке, которая жестко фиксирует свиную ногу. Только тогда процесс  нарезки будет  безопасном. Следует также время от времени точить нож, ведь ломтики нужно делать очень тонкими.

Перед дегустацией – дайте нарезанному хамону постоять минут 10 при комнатной температуре. Так аромат этого деликатеса еще больше раскроется.  Добавьте на мясную тарелку свежих фруктов и хлеба.

Условия хранения для покупателя: хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев. После вскрытия ножку рекомендуется съесть в течение месяца, чтобы она не потеряла своих прекрасных качеств. Срез смажьте оливковым маслом и накройте окорок хлопковым полотенцем.